Archive | December, 2012

南瓜肉桂全麥麵包 Pumpkin and Cinnamon Wholemeal Bread

29 Dec

南瓜麵包

南瓜的風味及質感獨特,不僅好吃營養價值也高,它是β胡蘿蔔素的極佳來源,此外它的纖維質也很高,而它的種籽也同樣有益。 Continue reading

檸香豉味拌涼瓜 Bitter Melon Salad with Black Bean and Lemon Zest

29 Dec

檸香豉味拌涼瓜

苦瓜含有豐富的維他命C,有助增強免疫力。中醫認為它性寒,可消暑清心明目,所以又稱苦瓜為涼瓜,苦瓜味道苦中有甘,它是比較特別的食材, Continue reading

花椒鹽擦鴨 Steamed Duckling Marinated with Sichuan Pepper

29 Dec

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花椒鹽擦鴨

 鴨是我們常食用家禽之一,牠的烹調方法十分多元化,就一味北京填鴨己聞名中外,又如掛爐燒鴨也是很多人都喜愛的, Continue reading

花雕蛋白蒸紅鱘 Steamed Crab with Egg White and Shao Hsing Hua Tiao

28 Dec

crab

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紅鱘(螃蟹)是很受人喜愛的海產,尤以清蒸方法烹調,最能特顯其鮮甜味美。 秋冬季節是螃蟹肥美的時候,烹調方法冷熱佳宜, Continue reading

鱷梨醬烤牛扒 Roast Rib Eye Beef with Avocado and Breadcrumb

28 Dec

                                          鱷梨烤牛扒  Roast Rib Eye Beef with Avocado and Breadcrumb  

鱷梨醬烤牛扒

牛肉是紅肉,含豐富蛋白質、鐵質及維生素,是一種富含營養的肉類,對成長中的青少年尤為重要,但長者宜注重均衡飲食, Continue reading