Archive | December, 2012

豆腐蒸水蛋 Tofu Egg Custard

24 Dec

豆腐蒸水蛋

以前豆腐是中國人喜食的一種食品,但現今世界各地也將豆腐視為健康食品,製作出很多菜式。 Continue reading

防風草根菜湯 Cream of Parsnip Soup

23 Dec

Cream of Parsnip Soup

Parsnip歐洲防風草根,大家對這種植物可能比較陌生,防風草根是繖形科家族的成員(像紅蘿蔔及芹菜一樣)這家族正被癌症研究人員拿來探查其抗癌特性,須然暫時也未能確定是否能抗癌,然而我們能夠確定的是, Continue reading

潮州凍蟹 Chaozhou Style Steamed Crab (Served Cold)

21 Dec

 crab

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凍蟹是道很具代表性的潮州菜,以前沒有雪櫃的年代,潮汕一帶因為是沿海地區,當地人有吃不完的海鮮,所以他們非常智慧的想出一個保存海鮮方法,一律用水煮熟後放涼, Continue reading

黑芝麻卷 Black Sesame Roll

21 Dec

黑芝麻卷

食療在現今中西方都非常普及,我們應該以食物為療藥,以療藥為食物,選對食物對很多慢性疾病都有幫助。也因此令很多人開始注意到,由自己親手選料烹調食物給自己及心愛的家人朋友吃,是多有意義的事,而從中也領略到莫大的樂趣。 Continue reading

黑芝麻燒豬扒 Grilled Pork Cutlet with Sesame Crust

8 Dec

Grill Pork Culet with Sesame Crust

Grill Pork Culet with Sesame Crust (2)

現今烹飪已不再祗局限於地域色彩及用料,以下介紹的菜式,採用了日式及西式的用料和烹調方法。

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