農厝新年將至，不論你是傳統抑或新潮一族，總會購買或做些賀年糕點來應節，希望來年步步高昇，身體健康，事事如意。論賀年食品人氣之首，非蘿蔔糕莫屬，蘿蔔糕做得好吃不外乎以下幾點， Continue reading
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Archive | January, 2013
抹茶果子 Green Tea Dumpling with Red Bean
25 Jan 
Adzuki bean (red bean) 紅豆: 在亞洲地區是一種常用於烹調的豆實，小小紅紅的紅豆，在豆類中是偏陽性的一種，曾經聽過紅豆可以消浮腫嗎? 這是因為紅豆可以提高腎臟的水份代謝功能，並可使身體加速將多餘水份排出體外。 Continue reading
潤腸釀金蠔 Semi-Dried Oyster Stuffed with Chinese Liver Sausage
24 Jan
中國人逄年過節，蠔豉都深受歡迎，蓋其諧音”好市”，倘配以髮菜，便是一道極好意頭的(發財好市)了，但現今因環保，髮菜已不鼓勵食用。生曬蠔豉不易久存，假如處理不善，容易發霉，色澤暗啞。 Continue reading
酥皮焗蠔湯 Oyster Soup with Puff Pastry
17 Jan
秋冬兩季，是吃蠔的好季節，蠔在冬天最當造，因此時生蠔正積極儲肥過冬，預備春天繁殖，因此蠔肉特別肥美。世界上很多地方都產蠔，如法國、澳洲、美國、日本等，大小、味道都各有不同。 Continue reading
白酒青口配藜麥 Mussels in White Wine with Quinoa
5 Jan
Quinoa 它有一個美譽”榖類之母”，但實際上它並不是穀類，而是波利維亞和秘魯土生的一種藥草的果實乾， Continue reading
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