Archive | 蔬菜 Vegetable RSS feed for this section

羽衣甘藍脆片 Kale Chips

25 Feb

羽衣甘籃脆片Kale Chips

羽衣甘藍營養價值很高,它包含鈣質、鐵質、 维生素A、C、D、K等,是現今超級食物 (Super food) 其中之一種 。而啤酒酵母含有豐富的維他命B群、多種維他命、礦物質,高達 50 % 以上的蛋白質,是補充優質蛋白質的最佳來源。以下介紹這蔬菜脆片之做法,除了採用以上兩種主要材料,也因是採用低温烘焗,可保持其營養成份,所以這應是一非常有益健康的零食。 Continue reading

蟹肉冬蓉羹 Winter Melon Soup with Crab Meat and White Truffle Oil

24 Sep

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冬瓜全身都是寶,冬瓜皮可利水消腫、清熱解暑; 冬瓜籽可清肺化痰、利濕排膿; 冬瓜肉可利水、清熱、消痰、解毒。 Continue reading

栗子湯 Chestnut Soup with Parsley Oil and Sauted Chestnut

25 Feb

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秋季是栗子當造的時候,栗子有健脾養胃、補腎強筋的功能,很多人都喜歡採用來煲湯、作菜及做甜品。你可能會覺得剝除栗子殼比較費時,但祗要能掌握要領,其實並不難,有一個巧除栗殼連內膜的方法,祇須留意以下幾點: Continue reading

中式魚生(撈起) Carpaccio of Fish

10 Feb

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今日是農曆大年初二,傳統習俗稱這天是開年日,一家人或做生意的都會高高興興圍坐一桌吃開年飯,桌上都是一些喻意吉祥的美味佳餚。各式賀年菜中有一款”魚生撈起”非常受歡迎, Continue reading

花開富貴喜迎春 Fennel and Pear Salad with Hazenut and Almond Oil

10 Feb

Fenne and Pear with Hazelnur Salan .Tomato  Salad with Almond  oil

今日是蛇年農曆大年初一,先向各位拜年,祝願世界和平,人人健康快樂笑呵呵! 有很多人習慣於大年初一吃素,我今次介紹一款味道清新,選料也非常健康的沙律,希望大家會喜歡。 Continue reading