Archive | 蔬菜 Vegetable RSS feed for this section

芋蝦 Crispy Taro Rosettes

7 Feb

炸芋蝦

中國人過農曆新年有一個傳統, 於年尾臨近新年將至的日子,會由家中長輩開油鍋炸一些賀年食物,如煎堆、油角、茶泡等,取其家肥屋潤,金銀滿屋之意。而其中一款炸物 “炸芋蝦” 相信很多人都會喜歡的,在以前製作芋蝦很多人是採取手切方式,工序上會是比較繁複及花時間,但因現在有一些刨絲的工具幫忙,所以可大大減輕及縮短製作時間, Continue reading

南瓜肉桂全麥麵包 Pumpkin and Cinnamon Wholemeal Bread

29 Dec

南瓜麵包

南瓜的風味及質感獨特,不僅好吃營養價值也高,它是β胡蘿蔔素的極佳來源,此外它的纖維質也很高,而它的種籽也同樣有益。 Continue reading

檸香豉味拌涼瓜 Bitter Melon Salad with Black Bean and Lemon Zest

29 Dec

檸香豉味拌涼瓜

苦瓜含有豐富的維他命C,有助增強免疫力。中醫認為它性寒,可消暑清心明目,所以又稱苦瓜為涼瓜,苦瓜味道苦中有甘,它是比較特別的食材, Continue reading

防風草根菜湯 Cream of Parsnip Soup

23 Dec

Cream of Parsnip Soup

Parsnip歐洲防風草根,大家對這種植物可能比較陌生,防風草根是繖形科家族的成員(像紅蘿蔔及芹菜一樣)這家族正被癌症研究人員拿來探查其抗癌特性,須然暫時也未能確定是否能抗癌,然而我們能夠確定的是, Continue reading