豆腐 Tofu | chef's dna

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涼拌豆腐 Silky Bean Curd with Savoury Topping

豆腐是我們常用的食材之一，不論身處何地，只要有中國人聚居之地，就有豆腐供應。

豆製品在素食中是一種含豐富蛋白質、鈣質、维生素等之營養食品，很受素食者喜愛。今次介绍的是一款用豆腐做的前菜，既簡單易做，又健康美味。 Continue reading →

Tags: 皮蛋 century egg, 肉鬆 pork floss, 蝦乾 dried shrimp, 香醋 Balsamic vinegar, 豆腐 Tofu, 榨菜 szechuan hot pickled mustard tuber

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Categories 豆腐 Tofu, 沙律 Salad

豆腐蒸水蛋 Tofu Egg Custard

以前豆腐是中國人喜食的一種食品，但現今世界各地也將豆腐視為健康食品，製作出很多菜式。 Continue reading →

Tags: 豆腐 Tofu, Prosciutto, Tofu, 咸蛋

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Categories 蛋類 Egg, 豆腐 Tofu

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