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芋蝦 Crispy Taro Rosettes

7 Feb

炸芋蝦

中國人過農曆新年有一個傳統, 於年尾臨近新年將至的日子,會由家中長輩開油鍋炸一些賀年食物,如煎堆、油角、茶泡等,取其家肥屋潤,金銀滿屋之意。而其中一款炸物 “炸芋蝦” 相信很多人都會喜歡的,在以前製作芋蝦很多人是採取手切方式,工序上會是比較繁複及花時間,但因現在有一些刨絲的工具幫忙,所以可大大減輕及縮短製作時間, Continue reading