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酥皮焗蠔湯 Oyster Soup with Puff Pastry

17 Jan

酥皮焗蠔湯 (2)

酥皮焗蠔湯 (4)

秋冬兩季,是吃蠔的好季節,蠔在冬天最當造,因此時生蠔正積極儲肥過冬,預備春天繁殖,因此蠔肉特別肥美。世界上很多地方都產蠔,如法國、澳洲、美國、日本等,大小、味道都各有不同。 Continue reading